大凉山丑苹果走红，熊猫指南匠心守护

随着二更的一条视频，远在泸沽湖畔的大凉山盐源丑苹果开始走入大众的视线。随着年轻人不断出走，劳动力缺失，盐源苹果也沉寂了几十年。2011年，一个叫赵兴志的年轻人选择回到家乡，重新种植起当地特色的“丑苹果”——冰糖心苹果，他的坚持，打动了消费者，也打动了熊猫指南的调查员，这种冰糖心丑苹果让盐源再次看到了希望。

漂亮的苹果千篇一律，丑苹果万里挑一

盐源县隶属于四川省凉山彝族自治州，位于四川省青藏高原东南缘，这片土地符合种苹果的全世界公认七项指标。傍着泸沽湖，高山雪水融化提供了良好的水源，日照时间超过三千个小时，再加上海拔2300米到2700米形成的昼夜温差，都为冰糖心苹果提供了得天独厚的生长条件。

没有套袋、接近阳光，让苹果看起来不那么光洁漂亮，但在丑苹果不好看的外表下，有颗冰糖心。普通的苹果糖分一般在10—18度，而盐源这里的丑苹果，糖度最高可以达到21度。

越来越多的人慕名而来，赵兴志的冰糖心丑苹果渐渐有了名气，老乡们纷纷来找他取经，很多年轻人也回到家乡和赵兴志一起种起了苹果。风光的背后，是赵兴志7年的辛苦付出。没钱投入的时候，偷着拿户口本去信用社，但是只贷到八千块；当初要把老一辈施肥除草破坏的土地进行改良时，老乡们的不理解，甚至自己的父亲都怪他乱来。

年轻时赵兴志离家大凉山闯荡，父母的想法是想让他走出去离开这里，但是他却选择了回来，“我把这个做起来，年轻人能回来，大家才都能富起来。”

35万公里的寻找，熊猫指南守护优质农产品

在中国，像盐源丑苹果和赵兴志这样的优质农产品和匠心农人还有很多，但他们不为人所知、不为人所信。为了改变这种现状，2017年中化农业推出了熊猫指南，致力于打造中国一张中国优质农产品榜单，寻找到这些优质农产品和产品背后的良心种植者。

“让良心种植者获得溢价，让每种农产品都有标杆，让良币站稳市场”，中化集团农业事业部总裁覃衡德这样解释熊猫指南的初衷。经过2017年的筹备和寻找，熊猫指南团队累计行程35万公里，足迹遍布全国31个省、市、自治区，完成了首期榜单产品的全部调查工作。最终，在3月21日发布的“熊猫指南2018春榜”上，蔬菜类、水果类、粮食类三大类共56种农产品上榜，赵兴志的盐源丑苹果也榜上有名。

熊猫指南是首份针对精准地块进行评价的农产品榜单，同时公布优质农产品品种信息、种植者信息和种植农场信息。此外，熊猫指南调查员通过完整种植季的产前、产中和产后调查，结合国内外多家顶尖实验室平行检测和卫星扫图，创建了独有的农产品评价模型和标准体系。榜单评选依据五大标准（环境优、品种优、种植优、品质优及物有所值），提供三星评级，整个评价过程不收费，以便确保评价的“独立、科学和公正”。

熊猫指南榜单调研的过程就是一个发现的过程，熊猫指南CEO毛峰表示，“通过一年的调查，我们发现，中国有很多非常优秀的农产品，但不为人所知，一些匠心农人在苦心经营，但不为人所信。熊猫指南是我们这个时代需要的，是向往美好生活的国人需要的。”

未来三年，熊猫指南将覆盖到300个以上的优质农产品，这也意味着，更多像盐源丑苹果这样的中国优质农产品将被中国乃至世界所了解。熊猫指南希望通过这张榜单让那些真正的匠心农产品成为灯塔，为中国农业的品质升级照出一条路。